2021年７月14日（水）　蒲田でポークソテー。 【ぐりるスズコウ】

	11:33　蒲田でお昼: 　7月はほぼ１箇月、三重県の松阪で仕事があります。 　７月の第２週は、自分だけ抜けて東京に戻り仕事をしています。 　今日14日は客先の事務所がある蒲田にやってきました。 　午前中の打合せが終わり、午後からは別の打合せ。 　昼休みの時間に、近くで昼食を食べることにします。 　京急蒲田駅とJRの蒲田駅の間にはたくさんの飲食店がありますが、その多くはアルコールを出すお店で昼間閉まっています。 　お昼に食事をするお店は、中華料理屋やラーメン屋はたくさんありますが、ラーメンは暑いし、中華もちょっと飽き気味。 　和食といきたいところですが、昔ながらの定食屋って減りましたよね。 　と言うこと、ちょっと探し訪れたのは、どちらかと言うとJR蒲田に近い場所にある”ぐりるスズコウ”。 　さっそく、入店します。
	11:34　注文は 　店内は感染防止のため椅子を間引いて営業中。 　昼の混み合う時間の前に入店できたこともあり、空いているカウンターの席にすんなり座れました。 　お品書きを見て、注文を決めましょう。 　お品書きは、潔く”生姜焼き”か”ポークソテー”の２択。 　おのおの標準サイズと特大の設定があるのみで、全４択。（笑） 　お値段はちょっと強気の設定。 　日常的に食べる昼食と考えると、お高いですなぁ。 　生姜焼きは他の定食屋でも置いてあるところが多いので、今日はポークソテーをチョイス。
	11:37　まずは 　注文をすると、まずはサラダが運ばれてきました。 　生姜焼きもポークソテーも肉は厚めで、しっかり火を通すためにフライパンでソテーした後、オーブンに入れる調理をしています。 　ので、そこそこ時間がかかります。 　料理が運ばれてくるまでの間、サラダを食べて時間を潰します。
	11:51　15分ほど 　先客分の調理もありましたが、オーブンでしっかり時間をかけて調理していることもあり、注文から15分ほどかけて料理が運ばれてきました。 　豚肉をオーブンに入れている間、コンロで鉄板を熱しておいて、肉が焼き上がるとすぐに鉄板の上に肉をのせられ デミグラス ソースがかけられます。 　鉄板の上でジュウジュウいっているデミグラス ソースのいい香りが立ちこめます。 　ライスはお皿に盛られていますが、みそ汁はお椀。 　お椀からフォークでみそ汁を食べる。 　”洋食”のお店ならではの組合せですね。（笑） 　ポークソテーの付け合わせは、キャロット グラッセにホウレン草のソテー、それに太めのフライドポテトが添えられています。 　それでは熱々を、「いただきます。」
	11:52　ポークソテーは 　ポークソテーの肉、厚いですねぇ。 　ボリュームたっぷり。 　とんかつ屋さんでも、これだけ厚い肉を使っているところは少ないですね。 　なので、肉に熱をしっかり入れるためにオーブン調理。 　 　肉本来の旨みを味わうことができます。 　カウンター越しに調理を見ていたら、注文に合わせてブロックのロース肉から切り分けていました。 　”特大”の生姜焼きやポークソテーはどんな厚さになっちゃうんでしょう。　ちょっと、否、かなり興味がありますね。 　 　デミグラス ソースは塩分が薄めで、肉の味が楽しめるような味付けだと思います。
	12:02　ごちそうさま 　完食。 　キャロットグラッセなんて久しぶりに食べた様な気がしますね。 　甘くて美味しかったです。 　「ごちそうさまでした。」 　「美味しかったです。」 <(_ _)> 　 　次 訪れる機会があったら生姜焼きを食べてみようかな。 　”特大で”（笑） （おわり）