東御までくる。　  EATING 　   
  2023年７月17日（月）　東御でそばを食べる。【そば茶屋さくら】
 10:40　今日のお昼も東御市（とうみし）で

　今日は６月の渋ツーリングで初日の昼に訪れた東御市までやってきました。

　この先、県道94号線で嬬恋パノラマラインまでルートが良かったんでね、再訪。
　そして、東御市には他にも美味しそうなそば屋さんがありそうだったので。

　訪れたのは、国道141号線を一本裏に入った通りにある”そば茶屋さくら”。

　ネットで調べたら、お店の開店時刻は11時からでしたが、ちょっと早く着きました。
　お店の前の駐車スペースにはすでにクルマが３台ほど駐まっていました。

　お客さんが外で待っていなかったので、お店の中をのぞいてみると、「どうぞ、お入り下さい。」と言われ、店内に案内されました。
 10:44　おしぼりが

　店内に入ると、既にお客さんが何組か入っていました。
　お客さんが多いので、早く開けたのかな。

　自分は正面のカウンター席へ。

　席に着くと、お茶や箸休めとかが運ばれてきました。

　おしぼりが無いんですね。　めずらか。


　お茶薄いですね。（笑）

　そば茶だと思ったんですが、「麦茶っぽい？」。
　味が薄すぎてわかりませんでした。
　あまりに暑いところを走ってきたんで、舌がおかしくなっちゃったかな。
 10:47　漬物は

　一緒に出てきた小鉢、お店の人は「何とか。」って言ったんですよね。
　「お通し」じゃなくて、「突き出し」でもなくて、「先付け」でも「箸休め」でもなくて、ちょっと変わっていて「へぇ～。」って思ったんですが、忘れた。（笑）

　信州でそば屋さんに入ると、漬物が一緒に供されることが多いです。

　お漬物は味がするね。

　舌がおかしいんじゃなくて、お茶が薄かったんだね。（笑）

　一緒に入っていた粉ふき芋が美味しい。
 10:53　ミニ野菜天

　注文したのは、”逢わせ盛り”。

　逢わせ盛りには”ミニ野菜天”が付いてきます。

　蕎麦より先に運ばれてきました。

　あくまでも個人的な好みですが、天ぷらは蕎麦より後がいいです。

　天ぷらを先に食べると、舌が天ぷらの油でコーティングされた様になって、微妙な味がわからなくなる気がするので、あくまでも個人的なことですが・・・・。

　なので、蕎麦を食べるまで、天ぷらは放置。

　天ぷらは”塩”で食べてください。とのこと。
 10:56　逢わせ盛りが

　待たずして逢わせ盛り（大）が運ばれてきました。

　逢わせ盛りは”御膳そば”と”粗そば”の合い盛りです。

　御膳そばは、蕎麦の実の芯に近いところで、石臼で挽くときに最初に出てくるので、一番粉とも呼ばれます。
　そして、もう一つの粗そば。。
 10:57　御膳そばから

　まずは、御膳そばからいただきましょう。

　細打ちですね。
　
　江戸蕎麦は、一尺（約30mm）を23本に切る（切りべら）、約1.3mmが標準と言われています　それと比べると細いです。

　御膳そばは、つながりが弱いので、一般的に細く打つのが難しいと言われています。
　ここまで細く打つのは、難しいでしょうね。
　ただし、打つときに折りたたんだ箇所は、どうしても切れちゃうので、そばは短めです。

　御膳そばは、サッパリして美味しいですね。
 10:57　粗そばは

　続いて、そばがダレる前に粗そばを一口だけ。

　粗そばも細めですね。
　ただ、粗そばの方がつながりやすいので、ちょっと長いかな。
　でも、標準的なものよりは短い。（笑）

　粗そばは、気温が高いこの時期のそばとしては、香りもあって、味も濃くて美味しいです。
　　
 11:01 そば汁じゃないのよ。（笑）

　お茶のお替わりをお願いしたら、湯飲みに入ってきたのが・・・・。

　”そば汁”って思うほど濃い液体。

　麦茶でした。

　最初に供されたものも麦茶。
　やかんに入れっぱなしで、出過ぎちゃったみたいです。（笑）

　最初に出てきたときは、まだ麦茶を入れたばっかりだったんだね。（爆）
 11:04　そば湯

　そばを食べ終わるタイミングで、そば湯が運ばれてきました。

　そば湯は別製のドロッとした濃厚タイプ。

　
 11:06　豆かん

　最後に供されるのが豆かん。

　こういった甘味の一品が嬉しいです。
 11:10　ご馳走様です。

　そばを食べた後に天ぷらも食べて完食。

　「ごちそうさまでした。」

　「美味しかったです。」
 11:13　ツーリングを続ける

　食事を終えて店の外へ。

　「暑う～。」

　それでは、午後もツーリングを続けましょう。


（つづく）
 
   　ツーリングを続ける。