20240817 ふろさとの草笛

	10:50　草笛を訪れる　　台風一過の今日は、ツーリングで長野県の東御市までやってきました。　昼食を食べるために訪れたのは、”ふるさとの草笛”。　ここ最近ツーリングで嬬恋・草津辺りに行くときに、何度か前を走っていて、ここに草笛があることは知っていました。　ツーリングのときは、掘り出しもの的なお店を探し出したい気持ちがあるので、訪れるお店は大規模なチェーン店とかじゃなくて、小規模の個人店を訪れるパターンが多いです。　けれど、今日はお盆休み中。　個人店はどうしても混みがちになるので、今日はこちらの大箱の店舗になる、草笛を訪れてみることにしました。
	10:53　開いてない　駐車場にバイクを駐めたら、さっそく入店！　って、まだ開いてませんでした。(笑) 　営業開始は11時からです。（知ってます）　夏休み中は、どこのお店も混みがちになるので、早めにきました。　お店の前には、すでに10名弱のお客さんが並んでいました。　この草笛は、食べログ調べだと、席数が100ほどあるそうなので、間違いなく１順で座れますね。　自分が並んでいる間にも、次々に駐車場にクルマが入ってきて、行列が長くなっていきます。　早めに着いて、正解でした。 (^_^)v 　※ なんか気が付いたら、写真の縦横比が1:1になってました。（汗）
	11:01　10分待った　開店時間の11時になって、暖簾がかけられたら開店です。　暑かったね。　もう少し、外に立っていたら倒れるところでしたよ。(冗談) 　さっそく店内に案内されます。
	11:02　注文は　案内されたのは、10席弱ほどのカウンター席。　目の前は、蕎麦の打ち場になっています。　お一人様には、退屈しなくてイイですね。に　さて、注文は何にしましょうか。　最近揚げ物を食べすぎると胸やけをするので、天ぷらはいりません。　蕎麦のみ。　せっかくなので、名物とでも言える”くるみ蕎麦”にしました。　そして、蕎麦の量は”中盛”で。　蕎麦はやっぱりお腹一杯食べたいですからね。　ちなみに、隣の席の人が”大盛”を注文していましたが、お盆期間中は”大盛”はやっていないそうです。
	11:04　他のメニューは　その他のお品書きも眺めてみると。　丼ものとか定食もやっているんですね。　今まで何度か訪れたことのある”佐久の草笛”にはなかったような？　で、これも（ネット頼みで）調べてみると、佐久の草笛とは別の経営らしいです。　佐久の草笛は、草笛発祥の上田を本店とする５店舗ほどのチェーン店で、ここふるさとの草笛はのれん分けらみたいです。（たぶん）　そんなわけで、メニューの内容が若干違うのに納得。　大人数でのツーリングの時は、蕎麦がそれほどでも無い人が居ても、このバラエティなら安心ですね。　以前訪れた佐久の草笛には、ここには無い佐久の名産の鯉料理とかありましたもんね。
	11:12　注文はくるみ蕎麦　注文して10分ほどで、蕎麦が運ばれてきました。　注文したのは”くるみ蕎麦”。　中盛りで御座います。　盛りの多い草笛では、器はセイロではなく”桶”。　普通盛りの500円増しの中盛りに納得の量です。　ちなみに大盛は 1,000円増し、と言う強気の値付け。　1,000円増しの盛りを見てみたかったですね。(笑) 　（見るだけね。他の人のが見られれば満足ですよ）
	11:13　深さを計る　箸上げ。　の前に、はしをサクッと蕎麦にさして、底に当たったところではしに人差し指を当てて。　蕎麦は見ての通り、
	11:13　蕎麦の深さ？は　はしを引き上げると、10cmまでとは言いませんが、それに近いくらいの深さがあります。　凄い量ですね。　蕎麦は見ての通り、きしめん状の幅広のタイプ。　厚めに伸して、薄めに切ってあります。　佐久の草笛の蕎麦もこんな感じでした。
	11:14　くるみは　くるみのペーストは別盛りで、小さな器に入って供されました。　以前、佐久の草笛で食べたときは、最初から蕎麦猪口の中に入っていました。　そこにそば汁を入れてペーストを伸ばす感じで食べなければなりません。　それだと、最初はクルミだれが濃くて、食べ進む内にだんだん薄くなってしまいます。　この様に別盛りだと、後から足して調整できますので、こっちの方が正解ですね。　この方法だと、最初は普通の醤油ベースの汁で食べて、後からクルミを足して、味変を楽しむ。なんてことも出来たりします。　しかも、くるみのペーストは十分すぎるほどありますね。
	11:14　いただきます。　それでは、ざっと眺めたところで、蕎麦をいただきます。　蕎麦はちょっと短めかですが、適度な長さで食べやすい範囲。(笑) 　蕎麦は七三らしく、時期的に夏場と言うこともあってか、蕎麦だけを摘まむと香りは薄め。　くるみダレで食べるんだったら、蕎麦の味が前に出過ぎないので、逆にいいじゃないでしょうか。　最初は、クルミペーストは入れずに、普通のしょうゆベースのそばつゆで食べてみました。　汁は塩っぱすぎず、甘すぎず、中庸でちょうどイイ感じです。　出汁も強すぎないしね。　たくさん食べるには、飽きのこない味付けです。
	11:18　くるみペーストを　クルミペーストを3分の１くらい入れて溶いていきます。　ペーストは結構濃くて、なかなか溶けないので、根気よく。
	11:18　くるみ蕎麦は　それでは、あらためてクルミだれで、いただきます。　美味いね。　ちょっと甘味が強めだけど。　　汁が減ってきたら、そばつゆ足して、クルミ足してを繰り返すと、最後までバランスよく食べることが出来ます。
	11:26　食べた　食べますた。 (^。^) 　結構大変でした。　ようやく食べた、食べられた感じです。　悲しいかな、以前より食が細くなりましたね。　以前食べたことのある大盛は、今だったら食べきれませんね。
	11:26　くるみだれをそば湯で　残ったクルミだれにそば湯を注ぎます。　蕎麦湯は、普通のそばつゆだけの方が、キリっとして好みですね。　クルミペーストも無かったし、２杯目は普通のそばつゆを薄めていただきました。
	11:29　ご馳走様です　完食です。（薬味は除く）　満腹になりました。　　「ご馳走様でした」<(_ _)> 　「美味しかったです」　クルミペーストが別盛りなのが良かったです。
	11:34　昼食後も　店内は混んでいるので、食べ終わった人はどんどんとお会計を済ませて出ていきます。　自分も食べ終えたところで、お会計をして店の外へ。　店の外には、並んでいる人もいました。　これから入店だと、座ってからも料理が提供されるまで時間がかかるので、結構待っちゃうでしょうね。　開店とほぼ同時に来て正解でした。　それで、昼食後もツーリングを続けます。　（つづく）


草笛まで来る
2024年８月17（土）　昼はくるみそば。【ふるさとの草笛】