三沢まで来る。
2025年７月19日（土）　初日の晩は三沢でお寿司。【すし割烹 福水】

	16:53　三沢に到着 　２泊３日で東北ツーリングに出掛けています。 　初日の今日は青森県の三沢までやってきました。 　三沢にきた時の宿泊先は、空いていればホテル ルートイン。 　写真を撮ったら、裏にある駐車スペースにバイクを駐めて、チェックインします。
	17:03　チェックインしたら　 　チェックインしたら部屋に。 　荷物を片付けたら、大浴場に行って汗を流しましょう。 　三沢の市街地には何か所か日帰り温泉施設があるんですが、不思議と泊まれる温泉宿がないんですよね。 　このホテルルートインの近くにも、歩いて５分ほどのところに源泉かけ流しの日帰り温泉があります。 　至近の温泉旅館と言えば、星野リゾートの青森屋がここから２kmほどの距離にありますが・・・。　（お一人様で泊まる様な宿じゃないですね）
	18:50　すし割烹 福水（ふくすい） 　ルートインの大浴場で昼間の汗を流したら、夕食を食べに出ます 　訪れるのは、すし割烹福水。 　三沢を訪れる理由はこれです。 　ホテルにチェックインしたタイミングで、７時から席を取っておいてもらえるよう電話しました。
	19:01　まずは生 　入店したら、カウンターの席へ。 　お寿司屋さんでカウンターに座って、自分の財布で好きなもの頼めるのはここくらい。 　昨今、都内や横浜の繁華街でお寿司屋さんに入って、自分が好きなもの頼んだら いくらになるかわからないですからねぇ。 　飲物は、、まずは”生ビール”。 　昼間猛暑の中、走ってきたので、体の芯が熱くなっちゃってますね。 　冷たい生ビールが、スポンジに吸い込むように胃の中に入っていきます。
	19:03　お刺身が 　最初に出てきたのは、お任せでお願いしたお刺身。 　その場で切り出した刺身は表面がきれいですね。 　「おいしそうだ」 　ネタは、左からヒラメ、つぶ貝、マグロ大トロ、カツオ、奥の炙りがメヌケ、タイホタテですね。 　かれこれ10年、毎年夏に訪れていますので顔も覚えてもらって、きっと良いところを出してくれているんでしょう。 （と思う） 　刺身、旨いねぇ～。
	19:05 遅れて突き出し 　３連休の初日土曜日でお客さんが一杯らしく、バックヤードはバタバタしていて突き出しが遅れて運ばれてきました。 　定番のモズクと冷製の茶碗蒸し。 　夏に冷たい茶碗蒸しは美味しいですよ。
	19:23　日本酒に行くよ 　生ビールを２杯飲んだら、日本酒いきます。 　頼んだのは、”杉玉” 吟醸純米”。 　すっきりした味わいで、生ものの味を引き立ててくれます。 　三沢の隣町おいらせ町に酒蔵”桃川”で製造している地元のお酒です。
	19:31　ホヤ 　お刺身を摘まみつつ”ほや”をお願い。 　関東にいるとなかなか食べる機会もありませんし、ハズレのお店もあったりするので、自分は福水じゃないと注文しない一品です。 　（個人的な感想です） 　珍味。 　やはり、年一くらいは食べたいですね。
	19:40 スルメイカ 　三沢港で水揚げされるスルメイカで、三沢港では昼に揚がる品質の良いスルメイカを”赤とんぼ”と言うブランド名で出荷しています。 　「サービスで出してくれました。」 （ありがたい） 　2023年に訪れたときは、スルメイカが不漁で食べられなかったんですよね。 　味は言わずもがな。　食感もコリコリして最高です。 　一緒に添えられた肝をしょうゆに溶いて刺身につけて食べると、日本に居て良かった～。と思う逸品です。
	20:10　ウニを 　忘れてはならないウニ。 　温暖化の影響などで、東北地方ではバフンウニの水揚げが減っているようで、店で供されていたのはムラサキウニでした。 　バフンウニの濃厚な味わいに対して、ムラサキウニはさっぱりとした味わい。 　ウニはやっぱり美味いね。 　 　食も進めばお酒も進む。 　日本酒は２杯目で、八戸のお酒で八仙をいただいています。 　旨し。（笑）
	20:46 握ってもらう 　 　一通りつまんだところで、握ってもらいます。 　お願いしたのは、特上の一つ下の”上握り”。 　まずは、マグロとホタテとエビ。 　どれも美味しい。 　 　その後も、にぎりが供されて、全部でたぶん10かんと巻物。 　こんなお寿司屋さん（リーズナブル）が地元にあったら、毎月いや毎週の様に通っちゃいますね。 　にぎりをひと通り食べたところで、お腹一杯。 　以前だったら、追加で握ってもらってましたが、食が細く（人並みに）なりましたね。
	20:56　お椀でしめる。 　最後に握りのセットに付いてくるお椀をお願いして、〆ます。 　やっぱり暖かいお椀は胃袋が落ち着きます。 　今年も、「美味しかった～。」
	21:23　ご馳走様でした。 　気が付いたら、結構な時間になってました。 　お会計をしてお店の外へ。 　「ご馳走様でした。」 　それでは、ファミマに寄ってからホテルに戻ることにします。 　お休みなさい。 （続く）

２日目に続く。